Endnu engang kan vi præsentere en nyhed - denne gang fra Tyskland. Vi kan også præsentere en gammel kending der igen har fået stor hæder. Find også ud af hvordan du kan komme med til vildtaften og læs hvem der har tegnet vores nye, store logo...

Ny tysk rødvin fra Rheinhessen

Global opvarmning og nytænkning blandt de unge tyske vinmagere har radikalt ændret sjælen i tysk rødvin de seneste ti år. Mens chaptalisering - tilsætning af sukker til mosten for at øge alkoholprocenten - førhen var almindelig praksis, så klarer solen i dag selv de fleste af paragrafferne, og resultatet er fyldige og frugtige vine som JJ fra Weingut Hiestand i Rheinhessen. Et nyt tysk vinhus, som vi introducerer i dette forår.

JJ Hammerstein er lavet på druen Portugieser, som blandt de yngre vinproducenter i Tyskland er blevet et seriøst alternativ til Spätburgunder og Schwarzriesling, fordi den har potentiale til en kraftig rødvin. JJ Hammerstein koster 133,50 kr. Se også Hiestands andre vine. To Riesling af vidt forskellig karakter. Den frugtige og friske Cuvée Weiss no. 4 til 66,- kr. og den dybe og mere komplekse Kreuzkapelle Riesling Feinherb til 99.- kr.

.

Logo bag vinmarken

Hele Danmarks handyman var på stigen, da vi fik vores logo på lagerbygningen bag vores lille vinmark. Med en størrelse på 2,50 gange 2,50 meter skulle der være en chance for, at vognmændene kan finde lageret, når de skal levere pallerne med vin fra udlandet. Samtidig fik Erik Peitersen også lov til at demonstrere, at han bag sine mange etiketter som TV-vært, handyman og kunstmaler oprindeligt er uddannet som skiltemaler fra teknisk skole i Silkeborg.

Vinstokkene foran logoet har fået kappet toppen af og er nu langsomt ved at gå i vinterdvale. Den sidste energi skal bruges på at danne mere ved og gøre stokken tykkere inden den egentlige beskæring til marts.

BT-guld til Asti Spumante

Vinsmagerne på dagbladet BT har kåret vores Asti Spumante til den bedste på markedet, når man sammenligner pris og kvalitet. Det skulderklap fejrer vi indtil næste nyhedsbrev med et tilbud på seks flasker Asti Spumante til 299,- . Du sparer 10 procent på normalprisen. Tag eventuelt en Moscato d'Asti fra samme hus med i kassen. Så har i mulighed for at smage forskellen på den mousserende udgave og den der kun perler let. Begge dele er velegnede som sød velkomst, til kransekage og desserter.

Vildtaften på Thorsmølle

Vi vover ordet tradition, når vi fortæller, at vi igen i år laver vildaften sammen med Søren Mikkelsen på Thorsmølle i Århus. En aften der altid trækker fuldt hus ikke mindst på grund af Mikkelsens fantastiske evner til at komponere en menu med vine, der illustrerer årstidens nerve. Arrangementet starter den 25. oktober klokken 19. Prisen er 700,- kr. for 5 retter med vine, og der skal bookes direkte hos Thorsmølle på 86270385. Aftenens menu er:

Indbagt vildtconsommé med urter
2007 Riesling Feinherb, Weingut Geil, Rheinhessen

Fasan på sprøde salater
2007 Pinot gris, Les Prelats, Paul Ginglinger, Alsace

Røget dyrekølle med soltørrede bær og vin cotto
2004 Baccarossa, Poggio Le Volpi, Lazio

Krondyr med svampe og vinterurter
2005 Hisenda Miret, Parés Balta, Penedés


Dessertvogn som på gl. Abyhøj
2007 Riesling - Eiswein – Geil

Dagen forinden den 24 oktober er det gæsterne på Restaurant Zuma i Nakskov der skal forkæles med en menu akkompagneret af vine fra Cappa Vin. Begge aftener vil vores vinkonsulent og salgschef Sune Angel fortælle om vinene. Tilmelding til arrangementet på Zuma kan ske på 54 60 35 00. Menuen er:

Kaninballotine
Blomkål & blomster
Vanille & Citrus

Hareragout i Voul A Vent
Sprøde forårsløg & sød balsamico

Mellemret: confiteret andelår m/foiegras terrine

Stegt andebryst
Kompot af kvæde & nødder i portvin

Mellemret: Riette af krondyr

Helstegt rådyrryg
Jordskokker & rødvinsglace
Kartofler & friske urter

Udvalg af spændende europæiske oste
Serveret med sojamandler, ristet rugbrød & oliven

Mellemret: marengs i kvælstof

Chokolade pyramide
Braiseret ananas & sprød karamel.

Som altid modtager vi gerne ris/ros på vores mail. Du er altså altid velkommen til at skrive til os hvis du har forslag til forbedringer eller lignende.

CAPPA VIN | Møllebækvej 4 | 8400 Gravlev | Tlf: 86 33 62 70
Web: www.cappa.dk | Mail: cappa@cappa.dk