Gratis fragt ved 1.500,-

Levering 1-3 hverdage

Bedre vin til bedre priser

Sikker betaling


SANTENAY BLANC 2015 ØKOLOGISK

SANTENAY BLANC 2015 ØKOLOGISK

278,00 DKK

Vejl. udsalgspris 278,00 DKK

Baseret på 1 anmeldelse
Lagerstatus: På lager
stk.

VINEN

Et indflettet netværk af mineralske toner rammer ganen, når man nyder et glas af denne hvide Santenay. En bølge af rank kultiveret frugt fra den lille mark Les Hates, hvor vinstokkene på skråningen i Côte som en sandwich er klemt inde mellem Premier Cru markerne Beaurepaire, Clos Faubard og Passetemps. Her er de dybereliggende kalklag tyndere, og jordlaget foroven tykkere end områdets gennemsnit, og det giver en vin, der er mere rig på mineralske smagstoner og med en længere eftersmag. Vinstokkenes rødder luner sig i de prestigefyldte naboers selskab og producerer druer, der er meget tæt på Premier Cru niveau. 

DRUER

Ren Chardonnay. Druerne dyrkes og certificeres økologisk. Efter høst og en meget skånsom og langsom presning gærer de på træfade. Efter færdiggæring hviler vinen på egefade i 12 måneder sammen med gærdepotet. Hovedparten af dem neutrale fade, hvor der alene foregår en modning af vinen. Men 10-15 procent af fadene er nye og giver dermed deres beskedne men vigtige bidrag til vinens kompleksitet. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring.

NYDES TIL

En kompleks vin med mineralske toner, røg, cremet smør, let anis og en dejlig befriende syre med ren frugt der går fortrinligt til både kold charcuteri, ristet hvidfisk med cremet sauce og det hvide kød. 

 

HVIDT KØD * FJERKRÆ * CHARCUTERI * GRILLET FISK

PRØV EN GRØN VINKLUB