Gratis fragt ved 1.500,-

Levering 1-3 hverdage

Bedre vin til bedre priser

Sikker betaling

PAPET DEL MAS *** Penedes. Spanien - ØKOLOGISK


 

 

Papet er det spanske kælenavn for Josep, og Mas er navnet på de traditionelle catalanske huse i tre etager. Papet del Mas er Joseps hus og vinmager Josep Suriols hyldest til hans bedstefar, der startede familiens produktion af Cava i hjertet af Penedes - Cataloniens hjemsted for Cava. Ejendommens 40 hektarer ligger i 3-400 meters højde og med en jord, der primært består af et sandlag ovenpå et tykt lerlag, er det optimalt til dyrkningen af de grønne druer, der bruges til fremstillingen af Cava - Spaniens svar på Franciacorta og Champagne. Familiens marker er dyrket både som sustainable og økologisk. Vi importerer udelukkende husets økologiske Cava.

Historien 

Familiebrug med tre generationers erfaring i at arbejde med de grønne druer: Xa.Rello, Macabeo og Parellada. Siden Josep M. Suriol overtog produktionen er en stadig stigende del af markerne omlagt til økologi. Resten dyrkes som sustainable landbrug.

Produktionen 

Næsten udlukkende Cava, men familien har også en mindre produktion af rødvin og olivenolie. Al Cava produceres efter den traditionelle metode med andengæring på flaske.Alle druer der anvendes til den økologiske Cava er håndplukkede og høstes i 20 kilo bakker, så druerne når ubeskadigede frem til vineriet. For at bevare den sprøde struktur gennemgår vinene ikke malolaktisk gæring.

 


{{amount}}
PRØV EN GRØN VINKLUB