|
Det hele startede der, hvor mange vinfirmaer burde være grundlagt - i en garage en varm forårsnat i maj måned 1999.
Selvom restvarmen fra den store udvendige pizzaovn gjorde kål på det meste af duggen, så var selskabet alligevel rykket ind i den store åbne garage for at fortsætte aftenens tema - vin. Adskillige tomme flasker på bordet fortalte deres klare sprog om den seriøsitet, der havde været lagt for dagen omkring emnet.
Og der var da heller ingen tvivl. Danmark havde behov for endnu en vinimportør, og det skulle være en virksomhed, der blev bygget op omkring samspillet mellem maden og vinen.
Den ene af de sene nattedebattører var Jeppe Sinding. Elsker af det østfranske køkken, som han siden ungdomsårene havde gennemtrevlet i gamle folkevognsrugbrød og 2CV'er. På visitkortet stod der Ph.d. og lektor i religionshistorie på Århus Universitet. Nu skulle der også stå vinimportør.
En af de andre var Erik Claudi. Journalist af uddannelse, indehaver af pizzaovnen og i en længere periode bosat som korrespondent i mellemitalien nær Firenze. Begejstret for det italienske køkken og den tætte smagsmæssige historik mellem maden og vinen.
Begge havde den fordel at de havde et godt netværk i hvert deres land, de talte sproget og var familiære med kulturen. Med det udgangspunkt blev en lang række producenter i Italien og Østfrankrig besøgt i sommeren og efteråret 1999 - og i oktober samme år landede de første paller på lagerhotellet i Grenaa.
Foråret 2000 kom firmaets Benjamin ind i billedet. Sune Angel fra Hotel Ritz og Restaurant René i Århus var tiltrukket af den fælles tanke. Flere år som tjener med vin som speciale havde givet ham en brancheindsigt, som de to grundlæggere ikke havde. Den trio som i dag udgør kernen i Cappa Vin Aps blev dannet.
I efteråret 2002 overtog firmaet den gamle købmandsgård i Gravlev udenfor Ebeltoft. De mange kvadratmeter gav mulighed for at samle det hele under et tag, og i dag står virksomheden selv for de pakke- og ekspeditionsopgaver som tidligere var udliciteret til et lagerhotel.
I det daglige tager Jeppe sig af events, møder og den overordnede økonomi. Erik ordner regnskab erne, indkøbet og styringen af lageret, mens Sune har salgsafdelingen helt for sig selv - herimellem den daglige kontakt til firmaets sælgere.
Fælles for alle er grundtanken om, at vin skal være en del af måltidet, og at det er samarbejdet med kunderne der gør det tankevækkende og interessant at tage på arbejde.
Jeppe Sinding, Sune Angel & Erik Claudi
Cappa Vin
|
