Les Rocailles Pinot Noir, Paul Ginglinger, Alsace, Frankrig 2016

Område
Alsace
Druesort
Pinot Noir
Årgang
2016
Alkoholprocent
14%
299,00 kr
299,00 kr

Med sin duft af kirsebær og hindbær står denne Pinot Noir fra Ginglinger frugtig, blød og rank, maskulin, stor krop og muskler. Vinens fine struktur omfavner en voldsom råstyrke.

Læs mere om vinen

Se mere om vinhuset

Les Rocailles Pinot Noir, Paul Ginglinger, Alsace, Frankrig 2016

Les Rocailles Pinot Noir burde have tilnavnet “Grand Cru”. Men på grund af de interne regler i Alsace er der aldrig oprettet Grand Cru-zoner til Pinot Noir-druen, fordi området næsten udelukkende lægger jord til produktion af hvidvin.

Les Rocailles er fremstillet på druer fra Liue Dit Mittlerer Eich i hjertet af Grand Cru Eichberg. Det er et af de tørreste og mest solbeskinnede steder i Alsace, hvor den blå drue kan opnå fuld modenhed. I Alsace betyder lokalklimaet hele forskellen. Mens solen kan skinne over Eguisheim og Eichberg, kan den sagtens stå på blæst og dagsregn i det flade landskab i Mulhouse blot 25 kilometer derfra.

De håndplukkede druer høstes sent for at opnå fuld modenhed. Druerne macereres (kontakten mellem vin og drueskaller/kerner/stilke) i to til tre uger, inden vinen gæres færdig ved forholdsvis lave temperaturer.

Ginglingers Les Rocailles Pinot Noir lagrer i omkring 12 måneder i nye egefade på 228 liter, og der laves kun 2-3 fade om året af denne vin, hvilket svarer til 600-900 flasker.

Arbejdet med den lille kompakte, frugtige Pinot Noir-drue har Michel Ginglinger lært hos Armand Rousseau i Gevrey-Chambertin i Bourgogne, hvor han er uddannet som ønolog.


Se vine fra vinhuset

Paul Ginglinger, Eguisheim, Alsace, Frankrig

Paul Ginglinger er grundlagt i 1610, og siden år 2000 er det 13. generation i lige linje, Michel Paul Ginglinger, der har drevet domainet. Michel har sin ønolog-uddannelse fra blandt andet Armand Rousseau i Givry-Chambertin, Bourgogne, og fra Lanson Champagne.