Gratis fragt ved 1.000,-

Levering 1-3 hverdage

Bedre vin til bedre priser

Sikker betaling


CALA 1 ØKOLOGISK 2014

CALA 1 ØKOLOGISK 2014

139,00 DKK

Vejl. udsalgspris 139,00 DKK

NATURGÆR

Lagerstatus: På lager
stk.

VINEN

I generationer har familen Álvarez-Arenas lavet vin på den midtspanske højslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og  200 km. syd for Madrid. Her grundlagde forfædrene til de tre søskende, Manuel, Esperanza og Amparo, der i dag ejer og driver den økologiske vingård, Tinedo tilbage i 1742.

I dette konstante varme klima stortrives den lokale Tempranillo, og de to gamle franske druetyper Cabernet Sauvignon og Syrah.

Efter generationsskifte i starten af nullerne besluttede familien at omlægge til økologisk dyrkning, og om det valg siger Manuel Álvarez-Arenas. 'Som virksomhed i en globaliseret verden, mener vi, at vi har et ansvar. Et ansvar for at være med til at skabe en bæredygtig verden og for at give vores jord videre til de næste generationer på en ordentlig måde. Og samtidig mener vi, at den økologiske dyrkningsmetode giver den bedste kvalitet i glasset'.

Vinens etiket er en hyldest til dem, der har været med til at skabe den nye generations første vin:Cala 1. Etiketten rummer familien bag Tinedo, ønologen og arbejderne på vingården.

DRUER

Hovedbestanddelene er Tempranillo 45% og Syrah 40%, med et tilskud af Cabernet Sauvignon. Druerne høstes med håndkraft, og de høstes om natten, hvor druerne er 'koldest'. Det giver en bedre frugt og sprødhed til vinen i det ekstremt varme klima. Der høstes kun 56 hektoliter pr. hektar. Mosten får lang marcerationstid, for at udtrække farve, aroma og så mange smagsstoffer fra skindet som muligt. Under gæringen pumpes mosten dagligt fra bunden af tanken og henover skallerne, som lægger sig i toppen af tanken. En metode der kaldes pump over og som sikrer, at gæringen foregår ensartet. 

NYDES TIL

Vinen har stor blød sødlig frugt, med toner af lakrids, modne røde bær, og det hele holdes på plads af den perfekt mængde befriende syre. Vinen fylder godt i munden, og har både intensitet og en feminin elegance. Den egner sig bedst til et stykke rødt kød, og gerne et stykke okse eller lam på grillen. Serveres i store glas. Holder 14,5 %. Vinen er certificeret økologisk.

 

LAM * GRILL * OKSE * PIZZA

PRØV EN GRØN VINKLUB