Frugt og elegance i samme glas. Rød Bourgogne er ikke som andre vine. Den er ikke tung og mørk som en Syrah fra Rhône eller let og legende som en Beaujolais skabt på Gamay. Der er venlig alvor i en Bourgogne. Det gælder også René Lequin-Colins røde Bourgogne, hvor man møder kirsebær i næsen og dyb, rød frugt i smagen blandet med lette tanniner og en tør eftersmag. Côte de Beaune i Bourgogne er en mosaik af marker og parceller, hvor familierne Lequin og Colin har ejet jord siden midten af 1600-tallet. I dag har domænet René Lequin-Colin 9 hektar fordelt på Santenay, Chassagne-Montrachet, Pommard og Aloxe-Corton. De økologisk dyrkede druer til Bourgogne Rouge kommer fra to parceller i Santenay med 40 år gamle vinstokke: Chassey-le-Camps og Lavau.
Ren Pinot Noir. Enkelte af drueklaserne er fermenteret med stilk, og hele mosten gærer i tre uger ved 30 grader, inden den omstikkes til små fade af egetræ, hvor 10 procent er nye. Vinen hviler knap et år på fadene, inden den flaskes. Til fermenteringen anvendes alene naturlige gærceller fra marken.
Den krydrede, frugtige smag går godt til mørk fisk, retter baseret på ris og kødtyper som gris og kalv. Prøv den til den grillede kylling eller næste gang der er burger på menuen. Må gerne serveres en anelse afkølet.
| økologisk | yes |
| Størrelse | 750 |
| Vivino feed | Vivino feed |
