Pafoj Bianco, Icardi, Piemonte, Italien 2021
Område
Piemonte
Druesort
Chardonnay, Sauvignon Blanc og Cortese
Årgang
2021
Alkoholprocent
14%
235,00 kr
Pafoj Bianco er Icardis top hvidvin. Vinen har god fylde og masser af frugt. Er mellem-fed, har en god, balanceret og afmålt syre og et flot gyldent skær. Pafoj Bianco er saftig, har muskler og elegance, er dejligt floral, elegant læskende og - uden det tager over - små, diskrete, forfinede tropiske noter.
Se mere om vinhuset
Pafoj Bianco, Icardi, Piemonte, Italien 2021
Icardis Pafoj Bianco er en læskende vin med en magtfuld nerve og intens frugt, god syre og en saftig rankhed. Der er masser af smag, frugt, glæde med noter af litchi og hvid, fast fersken, og vinen har flotte gyldent lysegule reflekser.
Vinen er lavet på en blanding af 35% Chardonnay og 60% Sauvignon Blanc og et lille tilskud på 5% af Cortese for at give mere syre. Sauvignon Blanc’en ligger på nye træfade (barrique) i 8-10 måneder og Chardonnay på stål.
Dette er omvendt i forhold til den måde, de to druer oftest håndteres. Derfor sagde de andre vinproducenter til Claudio Icardi, at han var skør, og så døbte han vinen Pafoj.
Pafoj betyder på Piemontesisk dialekt ’Vi er ikke skøre’!
Vinen er certificeret økologisk.
Icardi, Piemonte, Italien
Midt mellem Alba og Asti strækker de stejle og høje bakker sig så langt øjet rækker, ja nogle ville kalde dem bjerge, og her ligger vingården Icardi. Vinhuset er over 100 år gammelt og drives i dag af søskendeparret Mariagrazia og Claudio Icardi.
