D’Or Et Diamant, Pouilly-Fumé, Masson-Blondelet 2019

Langsomt og sikkert åbner vinen sig for dig. Nerven og intensiteten folder sig ud, frugten kommer med, frugten vokser og giver fedme, en smule ’sødme’, samtidig med at balancen og præcisionen er på plads. Der er saltet, mineralet, let og diskret røget næse, som to stykker flint der forsigtigt er gnedet mod hinanden. Citrus gør arbejdet færdigt og holder den kompakte, intense store frugt og krop på plads, så vinen stadig fremstår særdeles saftig. Mundvandet løber, vinen sidder længe, fylder hele munden, og til sidst sidder citrus og mineral behageligt tilbage, holder munden ren og frisk, og kalder på en tår mere. Ren, smuk og værdifuld som en diamant. En vin der skaber glæde.

D’or Diamant er lavet på ren Sauvignon Blanc, og har fået sit navn efter de refleksioner og genskin af aftensolens lys Loirefloden kaster op mod markerne.

Druerne er særligt selekterede på en lille plot tættes på vingården, hvor kun de aller bedste druer plukkes først. Terroiret er en blanding af Kimmeridgian Marls (mergel indeholdende fossiler af bløddyr og østersskaller), Flint og Portlandian Limestone, og der laves blot mellem 1200 og 2000 flasker om året.  Vinen ligger 24mdr. Sur lie for at give mere krop, fedme og rundhed til vinen.

Søskendeparret Mélanie og Pierre Masson er den 14. generation vinbønder i familien, og kan dokumentere sin vinbondeslægt helt tilbage til 1550. Siden år 2000 har de sammen drevet Domainet Masson-Blondelet. Vingården har 22 ha i Pouilly Fumé and 4 ha på den anden side af floden, i Sancerre.

Selve vingården ligger midt i Frankrig 200 km syd for Paris, i hjertet af Pouilly Fumé, i Pouilly-sur-Loire, og består af tre etager gravet ind i undergrunden, så vinifikationsprocessen kan opereres ved hjælp af tyngdekraften.

Vinmarkerne kultiveres udelukkende med maskinel og manuel kraft, og helt uden brug af kunstgødning, pesticider og herbicider.