WEINGUT BOUJONG *** Mosel - Tyskland

Skifer er årsagen til de fyldige og raffinerede vine fra Weingut Boujong. Lige siden 1800-tallet har den lille lokalitet Brauneberg midt mellem Bernkastel og Piesport har sin helt særlige status i Mosels hakkeorden. Her sørger mure af blålig naturskifer for, at de mange terrasser på de sydøst vendte skråninger altid er velvandede, og den internationale skare af Riesling elskere har lært, at de få vinbønder i den lille landsby kan noget helt særligt. Weingut Boujong har 14 hektarer, hvoraf hovedparten vender direkte ned mod floden og er domineret af den sorte skifer blandet med granit og tung ler. Udbyttet er lavt på de stejle skråninger.

Historien 

Familien Boujong har dyrket vin i Brauneberg siden 1760, og den nye generation har overtaget produktionen i 2007, hvor arbejdet med kvalitetsvine blev intensiveret. Gården har flasket sine egne vine siden 1970. Jorden er opdelt i små parceller, og udbyttet kommer sjældent over 50 hl. pr. hektar på de stejleste skråninger.

Produktionen 

Den årlige produktion er omkring 35.000 flasker, hvoraf hovedparten er Riesling fordelt på typerne Feinherb, Spätlese, Halbtrocken og trocken. Men der produceres også mindre mængder af Weisser Burgunder, Rivaner, Dornfelder og Pinot Noir vinificeret både som rødvin, som rosé og som hvidvin.